Buffet di capodanno in Italia

Gli italiani sono molto sensibili alla tradizione festeggiare il Nuovo anno, inoltre, sono molto superstiziosi. Così, ad esempio, è considerato di buon auspicio, se per la tavola della festa sono presenti 13 ospiti, e sul tavolo ci sono 13 portate. Sul tavolo dovrebbe certamente essere uva, così come è simbolo di longevità. Carillon di campane, è necessario mangiare 12 uva. E chi mangia dodicesima uva nel primo secondo il nuovo anno, tutto l'anno accompagnerà la fortuna.

Inoltre un piatto sul tavolo del nuovo anno è Dzampone — un piatto tradizionale italiano di Modena. Tradotto in italiano significa «Zampa» e rappresenta un ripieno di maiale gamba. Per la preparazione di carne macinata per Dzampone utilizzano la carne con le pale e le guance, che si mescolano con le spezie. Ottenuti carne macinata ripieno borsa di maiale gambe, poi accuratamente cuciti e vengono essiccati in un forno speciale. L'aspetto di questa specialità legano con l'assedio della città di Mirandola nel 1510. Poi in una città assediata hanno cessato le budella di maiale per la preparazione di salsicce, e gli abitanti della città hanno inventato ripieno di maiale gambe. Tuttavia, il piatto è rimasto popolare e dopo la fine della guerra. La presenza di carne di maiale sul tavolo del nuovo anno attributo obbligatorio, in quanto si ritiene che il maiale lentamente, ma inesorabilmente, si sta muovendo in avanti. Carne di maiale sul tavolo – simbolo di abbondanza e di grasso, è meglio. Serve Dzampone con legumi, spesso con lenticchie, così come è simbolo di ricchezza e prosperità. Gli italiani credono che più mangia lenticchie, diventerai più ricco.

E, naturalmente, sul tavolo dovrebbe essere vino Italiano, champagne francese è considerato di cattivo gusto.